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台東馬偕特製烤肉醬 中秋烤肉降致癌物
發稿日期：107.09.17
再過二週中秋節就到了，家人團聚幾乎都習慣以烤肉來迎接中秋節，在皎潔月光下烤肉吃月餅是多麼快樂的事！但許多研究證實食物中的蛋白質、脂質、碳水化合物在高溫100度長時間燒烤下，會產生致癌物質，這些研究在當今談癌色變的社會，無異是一個警訊。到底我們在處理烤肉食物時，料理過程要注意那些事情，才達防癌的要求呢？如何兼顧到歡樂的烤肉聚會，烤肉又可以達到美味又遠離癌症？...＜詳全文>
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